Brian Wansink

Brian Wansink (Ph.D. Stanford 1990), reciente Director Ejecutivo del Centro de Política y Promoción de la Nutrición del USDA (2007-2009) es un autor y experto internacionalmente conocido sobre la conducta alimentaria. El Dr. Wansink es titular de la Cátedra John S. Dyson en el Departamento de Economía y Gestión Aplicada de la Universidad de Cornell, donde es Director del Laboratorio de Marca y Alimentos de Cornell. Anteriormente, fue profesor en Dartmouth College, Vrije Universiteit (Países Bajos), Wharton School en la Universidad de Pensilvania, la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, INSEAD (Francia), y fue científico visitante en los EE. UU. Laboratorios de investigación del ejército en Natick, MA. Fue Persona de la Semana de ABC World News el 4 de enero de 2008. Es un especialista sénior de Fulbright en mercadeo de alimentos y nutrición, y además de escribir Mindless Eating (2006), es autor de los libros Marketing Nutrition (2005), Asking Questions (2004) y Consumer Panels (2002). Su galardonada investigación académica sobre alimentos se ha publicado en las principales revistas de marketing, medicina y nutrición del mundo. Ha sido presentado, traducido, reportado y presentado en documentales de televisión en todos los continentes excepto en la Antártida. Los hallazgos de la investigación de él y sus colegas también han contribuido a la introducción de paquetes más pequeños de "100 calorías" (para evitar comer en exceso), el uso de vasos más altos en algunos bares (para evitar el exceso de alcohol) y el uso de nombres elaborados y descripciones deliciosas en algunos menús de la cadena de restaurantes (para mejorar el disfrute de la comida).