Anjum Anand

Las ligeras, rápidas y fáciles adaptaciones de Anjum Anand de las recetas tradicionales de su madre la han convertido en una estrella culinaria. Ella es una escritora de comida india británica y chef de televisión de cocina india que creció en Londres pero también ha vivido y estudiado en Ginebra, París y Madrid. Su perspectiva sobre la adaptación de comidas saludables de una dieta india tradicionalmente rica vino de la experiencia personal de problemas de peso mientras crecía. Su dieta consiste en platos tradicionales variados, recreados con ingredientes sanos y aceite limitado. A los 25 años se publicó su primer libro Indian Every Day: Light Healthy Indian Food. Anjum Anand ha trabajado en las cocinas de los restaurantes de hoteles, incluido Café Spice en Nueva York, como camarera en Park Royal Hotel en Nueva Delhi, y para Tommy Tang en Mondrian Hotel en Los Ángeles. Anand se convirtió en invitado habitual en Great Food Live de UKTV Food desde 2004 hasta 2007, y apareció en la serie de la BBC Indian Food Made Easy en 2007. Debido a su acento y coquetería, ha sido apodada "la Nigella Lawson de la cocina india en Gran Bretaña". Ha sido colaboradora habitual de las páginas de alimentos de The Times Online desde 2007 y ha sido la consultora chef de la marca Birds Eye para desarrollar una gama de platos preparados indios saludables. En septiembre de 2008, Anand publicó su tercer libro de recetas Anjum's New Indian, seguido de una nueva serie de televisión de la BBC en noviembre. A mediados de 2011, lanzó la marca The Spice Tailor con siete salsas auténticas de la India, especialmente desarrollada para ofrecer platos de calidad de restaurante que permiten a los consumidores llenar un vacío en el mercado para aquellos que disfrutan de la buena comida india. Anjum sigue el hinduismo y habla francés y español con fluidez. Es licenciada en administración de empresas europea por la European Business School de Londres, y durante un tiempo administró un negocio de importación de muebles de paquete plano de Europa del Este.