Mark Best

Mark Best es uno de los chefs más premiados y venerados de Australia. En el restaurante Marque consolidó su lugar en los niveles superiores de la escena gastronómica mundial. Entre una serie de premios, Marque apareció durante tres años consecutivos en los prestigiosos 50 mejores restaurantes del mundo de San Pellegrino, comenzando con el "Premio Break-through" de 2010. Durante 10 años, el restaurante celebró 3 Sombreros en la Guía de la Buena Comida del Sydney Morning Herald. Mark comenzó su vida laboral como electricista en las minas de oro de Australia Occidental antes de comenzar su carrera culinaria a la edad de 25 años. Pronto descubrió su pasión por la comida francesa, que en 1995 lo vio abrir Peninsula Bistro en Balmain. En 1998, decidiendo ampliar su estudio de la cocina francesa, Mark trabajó en el famoso restaurante de tres estrellas Michelin de Alain Passard, L'Arpége, en París. Siguió esto con el tiempo en Raymond Blanc's, Le Manoir aux Quat 'Saison en Oxfordshire. Estas experiencias alimentaron su deseo de abrir Marque en 1999. Habiendo cerrado Marque en 2016 para perseguir otros intereses, Mark abrió Bistro by Mark Best en Genting Dream, operado por Dream Cruise Lines que navega desde Singapur. Mark es un embajador de los electrodomésticos AEG, un autor publicado, orador y ávido fotógrafo.