Zac Young

Nombrado uno de los diez mejores chefs de repostería de América 2015, el chef Zac Young es conocido por sus interpretaciones lúdicas de los postres estadounidenses, incluida la sensación de postre de Acción de Gracias todo en uno, The PieCaken. Después de graduarse con honores en el programa de panadería y pastelería en el Instituto de Educación Culinaria, fue directo a lo más alto, trabajando con Sebastian Rouxel y Richard Capizzi en la Bouchon Bakery de Thomas Keller. En 2006, Alexandra Guarnaschelli reconoció su talento y pasó cuatro años trabajando como pastelero en el restaurante Butter, en el centro de Nueva York. Siempre hambriento de más, Zac se entrenó en Francia con los reconocidos chefs Philipe Givre en Valrhona y Philipe Park en Chocolate Michel Cluizel. De vuelta en Nueva York, Zac comenzó una Donut Revolution con su programa de postres en Flex Mussels Restaurants, también operando 2 tiendas pop-up donut en Grand Central Station y haciendo la lista del New York Times de los mejores donuts en Nueva York. En 2012, Zac se unió al Grupo David Burke donde ascendió al chef ejecutivo de repostería. Él supervisa las creaciones de postres de los restaurantes de propiedad exclusiva de la Compañía, incluyendo a David Burke Prime, David Burke Fabrick, David Burke en Bloomingdales, David Burke Kitchen-Soho y Aspen Kitchen. Como socio y presidente del Consejo Culinario del Grupo, también guía las operaciones culinarias, la visión y la inspiración para proyectos nuevos y existentes. Zac es mejor conocido por su final de la Final Four en la temporada inaugural de Top Chef: Just Desserts, y su sabiduría de ingenio y pastelería se presentó en el show de larga duración de The Cooking Channel, "Unique Sweets". Su trabajo se presenta con frecuencia en medios de comunicación celebrados y publicaciones. Zac ha tenido el privilegio de cocinar en The James Beard House en Nueva York, así como dos veces en su evento Hamptons Chefs and Champagne. Una vez más, se sintió honrado cuando la revista Food and Wine Magazine seleccionó a Zac para navegar en alta mar como uno de los "Chef On Board" de Holland America Cruise Line. Cuando Zac crezca, quiere ser un Comedor Dim Sum competitivo.