Han Chiang

Han Chiang es el dueño de Han Dynasty, el Philly fundó el restaurante chino Sichuan con 8 ubicaciones entre Pensilvania y Nueva York. Extendido y lleno de historias sobre la cultura y la cocina china, ha quemado las bocas y los culos de todos, desde Anthony Bourdain hasta David Schwimmer. Nacido en Taiwán, Han se mudó a Lancaster, Pennsylvania cuando tenía 14 años. Asistió a la Universidad de Drexel en Filadelfia antes de abandonar. Trabajó como técnico de TI para una firma de abogados en Filadelfia antes de volver a trabajar en la floristería de su madre. Fue allí donde decidió abrir su propio restaurante chino, centrándose en la cocina auténtica del Sichuan natal de su padre. Han abrió su primer restaurante en 2008 en Exton, Pensilvania. En su primer año, Philadelphia Magazine lo nombró entre los 50 mejores restaurantes de Filadelfia. En 2010 abrió su primer restaurante en la ciudad, ganando notoriedad inmediata y siendo nombrado el 12 ° mejor restaurante de Filadelfia. A partir de ahí, abrió 6 ubicaciones totales en Filadelfia y dos en la ciudad de Nueva York. Han ha aparecido en varios espectáculos como The Layover, de Anthony Bourdain, y en dos episodios de VICE Munchies. Gracias a sus puntos de vista abiertos y su obsesión por el servicio al cliente, se puede encontrar a Han persuadiendo a sus clientes todas las noches en uno de sus varios lugares.