William Gauger

William J. Gauger AKA The Philly Chef es un chef famoso que vive en Long Island City, Nueva York. La capacidad de William para combinar sabores excéntricos lo ha puesto rápidamente en el mapa. Apodado "Las mejores hamburguesas de Queens", el menú de William en The Baroness Bar & Kitchen, The Wings y sándwiches en The Huntress Whiskey Bar sorprenderían incluso al crítico gastronómico más duro. El chef William se está haciendo cargo de la escena gastronómica de Nueva York, una cocina a la vez con su amplia gama de perfiles de sabor. Sus puntos de vista sobre las técnicas de cocina cambian la forma en que se puede ver y disfrutar la comida, llevando las cosas a un nivel completamente nuevo y extraordinario. Originario de Filadelfia, William comenzó como lavaplatos y se abrió camino en la cadena del restaurante hasta convertirse en el gerente. Siempre con gusto por los sabores, William continuó trabajando en restaurantes, experimentando diferentes estilos culinarios de chefs y adquiriendo más conocimientos. William conoció al chef Ian Russo y decidió mudarse a Nueva York, la capital mundial de la comida. Aquí trabajó en muchos bares diferentes y realizó trabajos de consultoría para grandes nombres como el hotel Standard. William y el chef Ian Russo se mudaron a Long Island, Nueva York, donde ayudó a Russo a abrir "Dirty Burger" en Plainview. William vio las operaciones del restaurante, además de trabajar en la cocina. Mientras trabajaba aquí, ganó la mejor salsa de búfalo tradicional del Wingfest de Long Island por su receta, así como el Campeón general del condado de Nassau, el mejor restaurante familiar y los premios a la mejor comida para llevar. En 2015, William comenzó su propio viaje abriendo su propia cocina dentro de The Baroness Bar en Long Island City y formó The Philly Chef LLC. En una pequeña cocina de 9 pies por 9 pies, William aprovechó su vasto conocimiento de cocinas, sabores y administración para crear un negocio exitoso. Su menú contiene 26 hamburguesas diferentes que permiten a los invitados cambiar su carne de res, atún fresco, pavo, pollo o incluso cordero. Las hamburguesas rápidamente obtuvieron el reconocimiento que se merecían. En 2015, The Gotham Burger Social Club visitó The Baroness Bar y le dio a la creación de William, ahora llamada "Marylin", algo de atención en las redes sociales. La hamburguesa presenta una empanada de ternera rellena con macarrones con queso, que está envuelta en tocino y cubierta con queso de cerveza hecho en la casa de William y salsa de tomate picante. William incluso se asoció con la infame "The Bagel Store" de Brooklyn, Nueva York, cuando colaboraron en una hamburguesa inspirada en bagel arcoíris que tomó Instagram por asalto. William ha participado en muchos concursos y festivales de cocina diferentes, como The Meatball Takedown y Bacon and Beer Classic, donde sus paletas de albóndigas con tocino son las favoritas de todos. Ha sido invitado a participar en el Blue Moon Burger Bash del NYCWFF 2017, donde competirá contra los ganadores del año anterior y algunos de los mejores chefs del área de Nueva York. En 2017, la hamburguesa de William, la "Priscilla", apareció en The Chew's Burger and Shake Spectacular de ABC. Fue un éxito entre los jueces y Carla Hall la llamó su experiencia favorita de hamburguesas. Para continuar con su gran año, William compitió en Chopped de Food Network. Apareció en el episodio 12 de Clam Clash de la temporada 34. A pesar de ser cortado en la segunda ronda, William creó un frenesí en Twitter por su actitud confiada y su prenda básica de moda, su Fedora. Las hamburguesas de William han aparecido en artículos en sitios como Best Food NY y AmNY mientras continúa recibiendo la prensa que su increíble comida se merece. William J. Gauger AKA The Philly Chef continuará dejando su huella en la escena gastronómica de Nueva York y más allá, ya que su carrera recién comienza.